Мусака

Мусака
Блюдо, рецепт которого мы вам предлагаем, в разных странах Европы называется по-разному и немного различается по способу приготовления. Наиболее подходящий вариант для приготовления в наших условиях – румынский. В Румынии это блюдо называется «мусака».

Необходимые ингредиенты:

Полкилограмма картофеля

Полкилограмма любого мяса

Дести грамм репчатого лука

Триста грамм помидоров

Два яйца

Две столовых ложки муки

Стакан молока

Полстакана жира

Зелень

Поваренная соль

Черный молотый перец

Процесс приготовления:

Мясо прокручиваем через мясорубку. Лук мелко нарезаем и тушим в половине жира. Когда лук размягчится, добавляем мясо и жарим до того момента, когда из мяса испарится сок. Мелко нарезаем помидоры. Добавляем их к мясу и слегка обжариваем.

Мелко нарезаем петрушку, засыпаем к жареному мясу. Добавляем соль и перец по вкусу. Очищаем картофель. Нарезаем его тонкими ломтиками. От оставшегося жира берем примернополовину и в нем обжариваем нарезанный картофель.

Берем форму или обычную кастрюлю. Укладываем в нее слоями картофель и мясо. Снизу и сверху обязательно должен быть слой картофеля.

Запекаем в духовке до подрумянивания.

В оставшемся жире обжариваем муку, добавляем молоко. Тщательно размешиваем до гладкости. Добавляем яйцо и соль, размешиваем. Когда мусака готова, вынимаем ее из духовки, поливаем полученной яично-молочной смесью и снова ставим в духовку для получения корочки.