Цыпленок под шоколадным соусом

Цыпленок под шоколадным соусом
1 цыпленок, 100г сливочного масла, 250г белого несладкого батона или булки, 3 ст.л. молока, 2 большие луковицы, 2 яйца, 100г сосисок, 250г сливок, 1 стакан белого вина, соль, черный молотый перец, 1 ч.л. шалфея, 3 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. смеси «чили», 1 ч.л. порошка какао.

Мексика во всем мире славится своей отменной кухней. Некоторым данное блюдо может показаться необычным, а набор ингредиентов несочетаемым, но все же стоит рискнуть и удивить своих гостей таким оригинальным кушаньем.
Предварительно посоленный цыпленок наполняется фаршем. Для приготовления фарша нужно взять нарезанный на кусочки белый хлеб, молоко, часть растопленного масла, яйца, нарезанные сосиски, черный перец, часть шалфея, одну растертую дольку чеснока. Фаршированного цыпленка зашивают и кладут на противень, затем его натирают смесью «чили», посыпают оставшимся шалфеем и запекают на масле в течение часа вместе с 2 дольками чеснока и крупно нарезанным луком. Когда цыпленок будет готов, его снимают с противня, а в соус, который образуется после жарки, кладут какао-порошок, вливают вино и доводят до кипения. В закипевшую смесь вливают сливки и проваривают ее. Разрезанного цыпленка укладывают на блюдо, а в соуснике к нему подают готовый гоус.