Морковь по-корейски I

Морковь по-корейски I
1 кг моркови, 1 ст. ложка сахарного песка, 4-5 ст. ложек уксуса ( лучше 4), 1 головка чеснока (я кладу 3 зубчика, если крупные), 4-5 ст. ложек раст. масла (тут лучше побольше), 1 ч. ложка красного молотого перца, 1 ст. ложка соли без верха.

Натереть морковь и засыпать солью. После того, как она настоится, слить сок. К подготовленной таким образом моркови добавляют сахарный песок, подавленный чеснок, перец и уксус. Все тщательно перемешивают. Готовой моркови нужно дать чуть-чуть настояться.