Итальянский суп - лапша

Итальянский суп - лапша
1 луковица, 100 г моркови, 100 г зеленого лука, 100 г цуккини, 1 стакан белого вина, 1 ч. ложка базилика, 2 ст. ложки томат- пасты, 3-4 томата, 3/4 л овощного и мясного бульона, 100 г ветчины, 200 г отварной яичной вермишели (ракушек), соль, молотый черный перец, 1-2 г. кайенского перца, 1-2 г сахара, 3-4 ст. ложки тертого сыра, 1/2 пучка базилика.

Зеленый лук предварительно нарезают на полоски, цукини и морковь – на мелкие кубики. Все овощи складывают в одну посуду, заливают белым вином, добавляют специи и готовят в течение 8-10 минут при мощности 10. Далее томатную пасту размешивают, помидоры очищают от кожицы и семян, а затем нарезают кубиками и добавляют в смесь. Полученное блюдо поливают овощным или мясным бульоном, добавить мелко нарезанную ветчину. После этого посуду закрывают и готовят еще 6-8 минут при уровне мощности 10. В суп добавляют вермишель, а также соль, перец, сахар и все это готовят при уровне мощности 10 6-8 минут. В готовый суп кладут сыр, а потом разливают по тарелкам и приправляют базиликом.

На приготовление 4 порций супа уйдет примерно 30 минут.