Гадазелили

Гадазелили
600 г. сыра имеретинского, 1 стакан молока, 1/2 столовой ложки мелкорубленой зелени мяты.

Молодой сыр, имеретинский или сулугуни, свежий или соленый (имеретинский соленый сыр предварительно вымочить), нарезают тонкими ломтиками и кладут в сотейник, где предварительно нагрели молоко. Все это нагревают, но следят, чтобы не закипело. Готовое блюдо превращается в тягучую массу. Сыр выкладывают в тарелку, посыпают мелкорубленой мятой и делают из него лепешки. Подают, полив молоком, в котором сыр варился.