Цимес из картофеля, изюма и чернослива

Цимес из картофеля, изюма и чернослива
700г картофеля, 0,5 стакана изюма, 200г чернослива, 2 ст.л. сахара, 1/3 ч.л. корицы, соль по вкусу.

Цимес – это старинное еврейское национальное сладкое блюдо. Для его приготовления, обычно берется морковь. К которой добавляют разнообразные фрукты и ягоды. В давние времена это блюдо служило десертом на всех праздничных обедах. Чтобы его приготовить, очищенный картофель нарезают крупными дольками и складывают в сотейник. К картофелю добавляют масло, промытый изюм, освобожденный от косточек чернослив, толченую корицу, сахар и соль. Все ингредиенты заливаются водой, но так, чтобы она покрывала их наполовину. Посуду закрывают крышкой и варят на слабом огне до тех пор, пока блюдо не будет готово. К столу цимес подают горячим.